Šošovica so špenátom a sladkým zemiakom

Popis

Na prvý pohľad netradičná kombinácia, ktorá stojí za vyskúšanie.

Šošovica so špenátom a sladkým zemiakom - recept

Ingrediencie

1 kus červená cibuľa
4 strúčiky cesnak
1 kus kurkuma
1 šálka läpaná červená šošovica
1 kus väčší sladký zemiak
2 šálky čerstvý špenát
1 štipka rámsky kmín
1 štipka semená koriandru
2 polievkové lyžice olej
1 liter zeleninový vývar

Inštrukcie

Na panvicu dáme olej, rozpálime, pridáme rímsky kmín a semená koriandra a kratučko poekáme. Orestujeme červenú cibuľu nakrájanú na kocky, pridáme cesnak a nakrájanú kurkumu a spolu ďalej restujeme. Pridáme sladký zemiak nakrájaný na kocky, dobre premiešame, aby sa kocky obalili olejom. Šosovicu umyjeme a pridáme do hrnca. Zalejeme vývarom a spolu dusíme pod pokrievkou asi 15 minút. Ak vývar nie je osolený, prípadne používame miesto neho vriacu vodu, osolíme.

V tomto momente skúšam, či je všetko hotové. Ak nie, dusím ešte 5 minút.

Odstavím a vmiešam umyté listy čerstvého špenátu. Prikryjem pokrievkou a nechám minútu oddychovať. Listy sa sparia a zmenšia objem.

Podávame samostatne, prípadne ako prílohu

Poznámky

Podobne ako sladký zemiak bude jedlo fungovať aj napríklad s maslovou aleho hokkaido tekvicou

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *