Krúpna baba

Popis

Receptov na krúpnu babu je na Slovensku skoro toľko, koľko je receptov na kapustnicu. Niekde sa robí zo surových zemiakov, inde z varených. A niekde pol na pol ÚsmevÚsmev Nikde ale nechýbajú jačmenné krúpy.

Krúpna baba - recept

Ingrediencie

2 kilogramov zemiaky
100 gramov krúpy
150 gramov slanina
1 kus cibuľa
2 polievkové lyžice olej, prípadne masť
zvyšok údeného mäsa, klobásy….

Inštrukcie

Krúpy opláchneme vo vode. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Spolu k zemiakom dáme variť aj krúpy, ktoré sme opláchli v studenej vode. Varia sa približne rovnako.

Medzitým na oleji opečieme slaninu nakrájanú na kocky. Pridáme cibuľu nakrájanú na kocky a spolu orestujeme. Ak chceme použiť údeninu, pridáme aj tú.

Uvarené zemiaky s krupmi scedíme, popučíme nahrubo a zmiešame so slaninou a cibuľkou.

Vložíme do vhodného pekáča tak, aby hrúbka bola cca 1,5-2 cm, prípadne podľa chuti. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi hodinu, respektíve do vytvorenia chrumkavej kôrky.

Podávame s čajom alebo zeleninovým šalátom. Výborne chutí teplé aj studené.

Vodu v ktorej sa varili zemiaky s krúpami nevylievame, ale môžeme použiť na uvarenie polievky, napríklad mrkvovej, hráškovej, zemiakovej alebo zeleninovej.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *