Alimentation·plat principal·Recettes·Sans gluten·Type de recette·Végan·Végétarien

Recette de la soupe toscane aux haricots blancs

Quand le temps froid arrive, peu de repas font mouche comme les soupes. Simples et délicieux, elle vous réchauffent jusqu’aux os – comme cette recette de soupe toscane aux haricots blancs.

Vous n’avez pas non plus besoin de passer des heures à les laisser mijoter. En fait, vous pouvez préparer une soupe saine et savoureuse en moins d’une heure. Voici la soupe toscane aux haricots blancs.

Cette soupe, inspirée de la cuisine de la région toscane en Italie, se prépare en 45 minutes seulement.

Photo de Navada Ra sur Pexels.com

La soupe de haricots blancs est-elle bonne pour la santé ? En accord avec la cuisine italienne et le régime méditerranéen, cette soupe aux haricots blancs est pleine de légumes frais et colorés, comme les courgettes, les carottes, le chou frisé, la courge et le chou, et est associée à des graisses saines.

Deux boîtes de conserve sans BPA de haricots blancs, également appelés haricots cannellini, font que cette soupe toscane est pleine de fibres et de protéines, même sans viande. C’est vrai, cette soupe est végétarienne, et bien que vous puissiez certainement la manger en entrée, avec tous les bienfaits des légumes qu’elle contient, il est préférable de la déguster comme plat principal.

Ingrédients de la soupe toscane aux haricots blancs

Certaines recettes de soupe toscane aux haricots blancs sont chargées de sodium et de conservateurs, mais pas ma soupe toscane végétarienne aux haricots blancs et au chou frisé. Voici quelques-uns des principaux ingrédients de cette recette de soupe toscane :

  • L’huile d’avocat : Cette huile saine pour le cœur est fantastique en cuisine car elle a un point de fumée élevé, ce qui permet de conserver les nutriments même à haute température.
  • Le chou : Le chou est un légume faible en calories et riche en nutriments. Il est chargé de vitamines et de minéraux qui aident à combattre l’inflammation et les maladies.
  • Les haricots cannellinis : Comme mentionné ci-dessus, ces haricots blancs sont chargés de fibres et de protéines, et ils peuvent aider à réguler le poids et la glycémie.
  • Les carottes : Vous savez probablement déjà que les carottes sont bonnes pour la santé des yeux, mais ce n’est pas tout. Elles peuvent également réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, favoriser la santé bucco-dentaire, protéger le cerveau et améliorer la santé de la peau.
  • Le céleri : Saviez-vous que le céleri regorge de vitamine K et peut réduire les inflammations ? C’est vrai.
  • Le chou frisé : Ce n’est pas un secret que le chou frisé est un super aliment, car les avantages pour la santé du chou frisé comprennent la lutte contre l’inflammation, l’aide à la désintoxication, le soutien du cœur et bien plus encore.
  • La courge jaune : Souvent considérée comme une courge d’été, la courge jaune constitue également un excellent ajout à une soupe d’hiver consistante. Elle est bonne pour les régimes amaigrissants et regorge de vitamines et d’antioxydants.
  • Les courgettes : Autre aliment faible en calories et riche en nutriments, la courgette offre d’innombrables avantages tout en ajoutant de la saveur.

Alors qu’est-ce qu’on attend ? Mettons-nous au travail pour préparer cette soupe toscane aux haricots.

Comment préparer la soupe toscane aux haricots blancs ?

On commence par ajouter de l’huile d’avocat au fond d’une casserole, puis on fait revenir les carottes, les oignons, le céleri, l’ail et la courge à feu moyen.

J’aime aussi particulièrement le céleri riche en bienfaits dans cette soupe toscane aux haricots blancs. Il ajoute un peu de croquant et une saveur distincte avec peu de calories.

Ensuite, ajoutez le bouillon. Si vous êtes végétarien ou végétalien, optez pour un bouillon végétal.

Puis ajoutez le reste des ingrédients, et laissez-les mijoter pendant une demi-heure. Ce temps permet au chou et au chou frisé de ramollir.

Une fois les 30 minutes écoulées, éteignez le feu et garnissez la soupe toscane aux haricots blancs de fromage de brebis ou de chèvre cru râpé. C’est pourquoi j’aime le régime méditerranéen – il permet de petites indulgences qui sont bonnes pour vous, comme les fromages frais.

C’est tout ce qu’il y a à faire pour cette soupe végétarienne toscane aux haricots blancs. Versez-la dans un bol et servez.

Soupe toscane aux haricots blancs

Temps total : 45 minutes
Rendement : 8 portions
Régime alimentaire : Sans gluten, végétarien, végétalien

La soupe toscane aux haricots blancs se prépare en seulement 45 minutes. Cette soupe méditerranéenne est pleine de légumes comme la courgette, le chou frisé et le chou.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
  • 1 oignon blanc haché
  • 3 carottes coupées en dés
  • 3 branches de céleri, coupées en dés
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de sauge
  • ½ tasse de persil frais
  • 1 tomate roma, coupée en dés
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 1 courge jaune, coupée en dés
  • 1½ tasse de chou violet, tranché
  • 1½ tasse de chou frisé lacinato
  • 2 boîtes de 440 grammes de haricots cannellini, rincés
  • 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
  • Sel et poivre au goût
  • Fromage de chèvre émietté pour la garniture (facultatif)

Préparation

Dans le fond d’une marmite, ajouter de l’huile d’avocat et faire revenir les carottes, les oignons, le céleri, l’ail et la courge à feu moyen.
Ajoutez le bouillon.
Ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Garnir de fromage de chèvre émietté. (facultatif)

Nutrition

  • Portion : 422 g
  • Calories : 202
  • Sucre : 5.9 g
  • Sodium : 651 mg
  • Lipides : 4,2 g
  • Graisses saturées : 0.6 g
  • Graisses non saturées : 3.6 g
  • Gras trans : 0 g
  • Glucides : 33.7 g
  • Fibres : 7.7 g
  • Protéines : 9,7 g
  • Cholestérol : 0 mg
Unique
Mensuellement

Rejoignez nos soutiens !

Sur ce blog, je partage avec passion mes recherches et mon expérience, en vous offrant gratuitement du contenu de qualité, pour vous aider à prendre soin de vous, de votre corps et de votre santé. Si vous appréciez mon site et considérez que mes conseils vous sont utiles, poursuivons cette aventure ensemble !

En faisant un simple don, ou plus encore, un don mensuel pour me soutenir durablement,

* vous encouragez la poursuite de notre mission,
* vous aidez à financer le maintien et l’hébergement du site,
* vous investissez pour plus de contenu.

Vous devenez membre de la communauté et à ce titre :

* vous êtes informé de chaque nouveauté,
* vous contribuez au développement du concept de santé au naturel,
* vous participez à l’évolution et au choix des articles pour ce site, via le groupe privé (réservé aux dons mensuels).

Chaque euro compte.

Choisir un don

€1,00
€10,00
€100,00
€1,00
€10,00
€100,00

Saisir un don


Votre contribution est appréciée.

Votre contribution est appréciée.

Faire un donFaire un don mensuel

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s