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Recette de petits pains sans gluten

La tentation d’utiliser ces petits pains malsains achetés en magasin se produit parce que faire du pain frais peut sembler être une tâche intimidante. Mais si je vous disais que vous – oui, vous ! – pouviez faire des petits pains délicieux et moelleux en seulement 15 minutes de travail ? Et, mieux encore, qu’ils conviennent aux personnes suivant un régime de sensibilité au gluten ? Ces petits pains existent, mes amis. Dites bonjour à mes petits pains sans gluten.

Vous serez impressionné par la facilité avec laquelle ils sont faits. De plus, avec seulement 11 grammes de glucides par petit pain et 7 grammes de graisses saines, vous avez devant vous un petit pain beaucoup plus sain. Votre famille ne croira pas qu’ils sont faits maison. Tout le monde y gagne !

Photo de Henry & Co. sur Pexels.com

Comment faire des petits pains sans gluten ?

Commencez par recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine paléo et le sel. Qu’est-ce que la farine paléo ? Eh bien, notre mélange est composé de 1½ tasse de farine d’amande, 1 tasse de farine d’arrowroot, 1 tasse de farine de noix de coco et ½ tasse de farine de tapioca. C’est un mélange de farine naturelle sans gluten, qui peut fonctionner pour un régime paléo et qui contient de bonnes graisses naturelles. Elle se comporte également comme une farine tout usage.

Au milieu de ce mélange de farine, faites un trou et ajoutez la levure au centre. Réchauffez un peu le lait d’amande (trop chaud, il tuera la levure) et versez-le sur la levure.

Ensuite, ajoutez le beurre ramolli, l’huile d’avocat, les œufs, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre de pomme et remuez jusqu’à ce que le mélange devienne pâteux, environ 3 minutes. Utilisez un grattoir pour vous assurer que toute la farine est bien mélangée. À ce stade, la pâte doit être assez collante.

À l’aide d’une grande cuillère ou d’une cuillère à glace, prélevez deux cuillères à soupe de pâte à la fois et formez des boules. Placez les boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées. Utilisez une spatule solide pour aplatir un peu le dessus.

Couvrez les rouleaux avec un torchon propre et placez-les dans un endroit chaud. Laissez les petits pains lever pendant environ 1 heure.

Lorsque cette heure est presque écoulée, préchauffez le four à 180°C. Placez les petits pains dans le four et faites-les cuire pendant 30 minutes. Tous les fours étant différents, ne les retirez pas du four avant qu’ils ne soient dorés.

Badigeonnez les rouleaux de beurre fondu, retirez-les du moule et laissez-les refroidir pendant 10 minutes avant de les servir. Conservez les restes dans un récipient hermétique. Réchauffez avant de servir.

Ces petits pains sans gluten sont un ajout délicieux à tout repas. Vous pouvez aussi les servir à différents moments. Ils seraient délicieux avec des œufs et des saucisses de dinde pour le petit déjeuner ou avec une salade pour le déjeuner. Bon appétit !

Petits pains sans gluten

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Rendement : 24 pains
Régime : sans gluten, paléo

Ingrédients

Instructions

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol de mélange, fouettez ensemble la farine paléo et le sel.
Au milieu du mélange de farine, faites un trou et ajoutez la levure au centre.
Réchauffez un peu le lait de noix de coco (trop chaud, il tuera la levure) et versez-le sur la levure.
Ajoutez le beurre ramolli, l’huile d’avocat, les œufs, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre de pomme en une seule fois et continuez à remuer. Remuez jusqu’à ce que le mélange devienne pâteux, environ 3 minutes. Elle doit être collante. Utilisez un grattoir pour vous assurer que toute la farine est bien mélangée.
À l’aide d’une grande cuillère ou d’une cuillère à glace, prélevez deux cuillères à soupe de pâte à la fois et formez des boules. Placez les boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées. Utilisez une spatule solide pour aplatir un peu le dessus.
Couvrez les rouleaux avec un torchon propre et placez-les dans un endroit chaud. Laissez les rouleaux lever pendant environ 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C lorsque cette heure est presque écoulée.
Placez les petits pains dans le four et faites-les cuire pendant 30 minutes. Tous les fours étant différents, ne les retirez pas du four avant qu’ils ne soient dorés.
Badigeonnez les rouleaux de beurre fondu, retirez-les du moule et laissez-les refroidir pendant 10 minutes avant de les servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique. Réchauffez-les avant de les servir.

Nutrition

  • Taille de la portion : 1 petit pain
  • Calories : 115
  • Sucre : 2.8g
  • Sodium : 110mg
  • Lipides : 7,7 g
  • Graisses saturées : 3.5g
  • Graisses non saturées : 3.8g
  • Glucides : 10.6g
  • Fibres : 0,7 g
  • Protéines : 1,5 g
  • Cholestérol : 18mg
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