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Recette de sauce brune (gravy) maison facile et saine

Levez la main si vous avez déjà préparé un plat dans le seul but de l’étouffer dans une sauce. Je pense que la plupart d’entre nous sont coupables. Après tout, qu’est-ce qui va le mieux avec un steak nourri à l’herbe ou une purée de fausses pommes de terre ?

Si vous avez acheté de la sauce en pot ou utilisé une recette longue et compliquée, j’ai une surprise pour vous. Cette recette de sauce maison n’utilise qu’une poignée d’ingrédients et se prépare en quelques minutes sur la cuisinière.

Prêt à faire une délicieuse sauce ? Lisez la suite.

Photo de RODNAE Productions sur Pexels.com

Ingrédients clés de la sauce gravy

Cette recette de sauce facile ne contient que quelques ingrédients et peut être préparée en un clin d’œil. Voici les principaux ingrédients de ma sauce maison :

  • Du beurre d’herbe (de vache nourrie à l’herbe fraîche) : Les avantages du beurre, en particulier du beurre d’herbe, dépassent de loin ceux des huiles de cuisson courantes comme le canola. Chargé de graisses saines, le beurre de haute qualité a des effets anti-inflammatoires, sains pour le cœur, stimulants pour l’énergie et coupe-faim. Il constitue également une bonne source de cholestérol HDL et d’acides vitaux.
  • Herbes de Provence : Vous cherchez à profiter de tous les avantages antioxydants d’une variété d’herbes ? Ne cherchez pas plus loin que les herbes de Provence. Ce mélange d’épices combine tous les bienfaits nutritifs du thym, de l’origan, du basilic, de la marjolaine, du fenouil et du romarin en un seul super mélange d’herbes. Il peut également inclure d’autres herbes et épices, notamment l’estragon, la menthe, la lavande, etc.
  • Oignon : Qu’on les aime ou qu’on les déteste, on ne peut nier les puissants bienfaits des oignons pour la santé. Riches en vitamine C et pleins de minéraux, les oignons aident à renforcer l’immunité, à combattre les maladies chroniques, à protéger le cœur, à maintenir la solidité des os et bien plus encore.
  • Farine paléo : Pour que cette recette soit sans gluten, j’utilise un mélange de farine paléo. Cela la rend plus facile à digérer grâce au mélange de farines d’amande, d’arrowroot, de noix de coco et de tapioca.
  • Bouillon : Vous ne pouvez pas faire de sauce sans une sorte de bouillon. C’est à vous de décider si vous voulez la rendre végétarienne avec un bouillon de légumes ou si vous optez pour un bouillon de bœuf ou de poulet pour ajouter encore plus de saveur et de nutrition. Tout dépend de vos préférences !

Comment faire une sauce gravy maison ?

Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez vos oignons nutritifs hachés. Remuez le mélange jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ensuite, ajoutez la farine dans la casserole, et remuez vivement pendant une minute. Puis ajoutez le bouillon de votre choix et les herbes de Provence.

Si vous n’avez pas de pot d’herbes à portée de main, vous pouvez également préparer vos propres herbes de Provence.

Portez tous les ingrédients à frémissement et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps.

C’était facile, non ? Si vous êtes doué en cuisine, voici une excellente recette de base à utiliser.

Si vous voulez simplement une sauce simple, végétarienne et délicieuse, c’est aussi possible – utilisez simplement du bouillon de légumes comme base de votre choix.

La sauce se congèle bien, vous pouvez donc en une grande quantité et en garder un peu au congélateur pour les soirées chargées.

Recette de sauce gravy maison facile et saine

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 6 parts
Régime : Sans gluten, Paléo

Il existe de nombreuses façons de faire de la sauce. Celle-ci est la plus simple qui soit. Préparez cette recette de sauce maison facile pour ajouter du goût en quelques minutes.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 1/4 tasse de mélange de farine paléo
  • 2 tasses de bouillon, toutes saveurs confondues
  • 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence
  • sel de mer et poivre

Instructions

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter la farine et faire cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et les herbes de Provence, porter à ébullition et faire cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, pendant 4 à 5 minutes.

Notes

Vous pouvez rendre cette recette végétarienne en utilisant du bouillon de légumes, et elle peut être végétalienne si vous remplacez le beurre par un substitut végétalien.
Pour une sauce gravy brune, optez pour du bouillon de bœuf.
Pour une sauce gravy blanche, utilisez du bouillon de poulet.

Nutrition

  • Taille de la portion : 1/3 de tasse
  • Calories : 166
  • Sucre : 1.4g
  • Sodium : 374mg
  • Lipides : 16.2g
  • Graisses saturées : 10.4g
  • Graisses non saturées : 5.8g
  • Gras trans : 0g
  • Glucides : 4.6g
  • Fibres : 2,1 g
  • Protéines : 1,3 g
  • Cholestérol : 41mg
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