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Le régime Sirtfood et les sirtuines

Vous aimeriez pouvoir perdre du poids tout en continuant à vous faire plaisir avec du vin rouge, du chocolat et d’autres aliments favoris ? Vous n’êtes pas seul, et c’est pourquoi un nouveau régime prétendant que c’est possible, appelé le régime Sirtfood, fait de plus en plus d’adeptes.

La chanteuse Adele, lauréate d’un Grammy Award, a récemment attiré l’attention du public après avoir perdu plus de 20 kilos et attribué son succès au régime Sirtfood, qui consiste à consommer des aliments comme les légumes verts à feuilles, les baies, le café, le thé, les épices et certaines noix.

Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de preuves solides démontrant exactement comment et si ce régime particulier fonctionne, selon les créateurs du régime, les aliments qui agissent comme des « activateurs de sirtuines » peuvent aider à protéger les cellules, à promouvoir un vieillissement sain et à faciliter la perte de poids.

Que sont les sirtuines ?

Les sirtuines sont un groupe de protéines que l’on trouve principalement dans certains aliments végétaux, tels que les légumes verts, les herbes, les épices, les fèves de cacao et le soja/tofu. Certaines études ont montré que ces protéines sont associées à un vieillissement sain. Les sirtuines sont également connues pour leur rôle dans la régulation des processus cellulaires et le maintien de l’homéostasie dans de nombreux organismes. (1, 2, 3)

Bien que des études plus formelles soient justifiées sur ce sujet, notamment parce que le rôle des sirtuines reste controversé parmi les experts, certains pensent que la consommation d’aliments qui fonctionnent comme des « activateurs de sirtuines » peut contribuer à activer les gènes de sirtuines (y compris SIRT-1) qui jouent un rôle dans les voies métaboliques. (4)

Selon le dictionnaire médical one, « les sirtuines influencent le vieillissement, la transcription, l’apoptose, la résistance au stress, et affectent l’efficacité énergétique et la vigilance en cas d’hypoglycémie » (faible taux de sucre dans le sang).

Qu’est-ce que le régime Sirtfood ?

Le régime Sirtfood consiste à manger beaucoup d’aliments riches en sirtuines. Ce régime a été créé par les auteurs londoniens Aidan Goggins et Glen Matten, qui sont considérés comme des « nutritionnistes célèbres », mais ne sont ni médecins ni diététiciens.

Comment fonctionne le régime Sirtfood ? La société à l’origine du régime Sirtfood affirme que les « sirtfoods » peuvent contribuer à activer l’expression des gènes qui aident à contrôler le poids corporel. En mangeant des sirtfoods, la perte de graisse peut devenir plus facile grâce à des mécanismes tels que : (5)

  • Réduction de la faim et des fringales
  • Diminution du stockage des graisses
  • Réduction de l’inflammation et du stress oxydatif
  • Aide à la construction musculaire
  • Régulation de l’activité mitochondriale et soutien métabolique général
  • Soutien à des niveaux d’insuline sains
  • Protection contre le déclin de la fonction endothéliale vasculaire, le syndrome métabolique et l’hypercholestérolémie.

Le régime peut également favoriser la perte de poids et d’autres améliorations de la santé en limitant les calories (ce qui a été associé à la longévité dans certaines études) et en augmentant la consommation d’antioxydants, notamment de polyphénols, comme le resvératrol que l’on trouve dans les baies, le raisin et le vin. (6)

Régime Sirtfood Vs. régime céto

Plutôt que de se concentrer sur la consommation d’aliments riches en sirtuines, le régime céto (cétogène) consiste à faire le plein de graisses saines tout en réduisant radicalement la consommation de glucides. En d’autres termes, le régime céto est un régime très riche en graisses et très pauvre en glucides.

Le but du régime céto est de placer une personne dans un état métabolique de cétose nutritionnelle, dans lequel le corps utilise les graisses comme carburant plutôt que les glucides. Cela conduit généralement à une perte de poids rapide et peut avoir d’autres avantages uniques, car être en cétose et produire des cétones a des effets anti-inflammatoires, diminue la faim et peut même aider à promouvoir la santé cognitive et des niveaux stables de sucre dans le sang.

Comme le régime Sirtfood met l’accent sur une alimentation essentiellement végétale, comprenant des aliments comme les baies, les céréales complètes et les légumes, il est plus riche en glucides et en sucres naturels que le régime céto. Il n’entraîne pas de cétose, mais peut néanmoins conduire à une perte de poids en raison de la restriction calorique.

Avantages potentiels du régime Sirtfood

Le régime Sirtfood est-il sain ? Bien que ce régime soit critiqué et qu’il ne soit pas nécessairement le meilleur choix dans l’ensemble, il offre tout de même certains avantages.

Si l’on met de côté la question de savoir si les sirtuines permettent ou non de perdre du poids et de favoriser la longévité, voici quelques-unes des façons dont le régime peut contribuer à améliorer vos habitudes alimentaires générales :

Privilégier les fruits et légumes

Bien que cela ne soit pas propre au régime Sirtfood, manger beaucoup de produits frais est un excellent moyen de perdre du poids. Les fruits et les légumes fournissent des vitamines et des minéraux essentiels, ainsi que des antioxydants et des fibres, tout en maintenant le bilan calorique de vos repas à un niveau bas.

L’un des aspects les plus prometteurs de ce régime est qu’il comprend de nombreux aliments végétaux riches en antioxydants tels que le resvératrol, la quercétine et les catéchines. De nombreuses recherches montrent que ces substances peuvent contribuer à protéger les cellules qui maintiennent la santé des yeux, de la peau, du cœur, du foie et du cerveau.

Inclut des graisses saines

Le régime recommande d’ajouter des graisses saines comme les noix et l’huile d’olive aux repas afin de les rendre plus satisfaisants, tout en favorisant la santé cardiaque, la santé cognitive et plus encore.

Boissons riches en antioxydants

Le thé vert, le café de haute qualité et le vin rouge (avec modération) sont des boissons anti-inflammatoires consommées par certaines des personnes les plus saines et ayant la plus longue espérance de vie sur terre. Ces boissons fournissent des antioxydants et d’autres composés protecteurs comme l’EGCG et la théobromine qui ont été associés à la santé cardiovasculaire, métabolique et mentale.

Peut conduire à manger moins de viande

Suivre le régime sirtfood peut être un bon moyen de commencer à réduire la consommation de viande et de mettre davantage l’accent sur les protéines d’origine végétale, ce qui permet de réduire votre empreinte carbone et d’augmenter votre consommation de fibres.

Liste des aliments autorisés pour le régime Sirtfood

Selon le site Web du régime Sirtfood, voici les aliments et les boissons qui fonctionnent comme les meilleurs activateurs de sirtuines :

  • Les légumes verts à feuilles comme le chou frisé et la roquette.
  • Le café
  • Les thés, y compris le thé vert
  • Tous les types de baies
  • Les fruits, notamment les pommes, le raisin et les agrumes.
  • L’huile d’olive
  • Le vin rouge
  • Le sarrasin
  • Les noix
  • Le chocolat noir/les flocons de cacao
  • Les herbes et épices comme le curcuma, le gingembre et le persil
  • L’oignon rouge
  • Les dattes Medjool
  • Les câpres
  • Le soja
  • Le piment rouge
  • La chicorée

Les créateurs du régime Sirtfood soulignent qu’un aspect important du régime est la consommation quotidienne du « Sirtfood Juice ». Voici les ingrédients que l’on trouve dans le jus Sirtfood (cette recette est réalisée dans une centrifugeuse et permet d’obtenir plusieurs portions), qui est consommé une ou plusieurs fois par jour tout au long du régime, puis à long terme : (7)

  • Deux grosses poignées de chou frisé
  • Une poignée de roquette/racine
  • Petite poignée de persil plat
  • 2-3 grandes branches de céleri vert (on peut aussi ajouter des feuilles)
  • ½ pomme verte moyenne
  • le jus d’un ½ citron
  • ½ cuillère à café rase de thé vert matcha en poudre (à ajouter au jus une fois celui-ci préparé).

Peut-on manger de la viande avec le régime Sirtfood ?

Oui, même si elle est consommée avec modération la plupart du temps. Il est possible de suivre le régime, que vous ayez de la viande, du poisson ou des produits laitiers dans votre alimentation, ou que vous soyez végétarien ou végétalien.

Cependant, dans l’ensemble, le régime tend à être à base de plantes, la plupart des protéines provenant de céréales complètes, de noix, de soja et de certains yaourts. Si vous devez inclure de la viande dans vos repas, essayez d’acheter des viandes de qualité élevées en pâturage ou nourries à l’herbe, et consommez-les en petites quantités.

Les épinards sont-ils un aliment sain, et pouvez-vous les utiliser à la place du chou frisé et de la roquette ?

Les légumes verts, en particulier les légumes verts à feuilles qui regorgent d’antioxydants, sont encouragés dans presque tous les régimes. Si le chou frisé semble être le roi du régime Sirtfood, les épinards, les blettes, le chou vert et d’autres légumes verts peuvent également être consommés.

Quels sont les aliments à éviter dans un régime Sirtfood ?

Comme pour la plupart des autres régimes, il faut éviter les calories vides provenant d’aliments malsains fabriqués avec des farines raffinées, des sucres ajoutés, beaucoup de conservateurs et d’autres ingrédients transformés.

Comment suivre le régime Sirtfood ?

Le régime Sirtfood est conçu pour durer trois semaines, mais les principes du régime peuvent être appliqués à long terme pour faciliter le maintien. Comment commencer le régime Sirtfood ? Le livre officiel du régime Sirtfood propose le plan suivant :

Première phase (jours 1 à 3) :

  • Limiter l’apport calorique à 1 000 calories par jour pendant les trois premiers jours du régime.
  • Boire trois verres de jus vert sirtfood par jour.
  • Manger un repas riche en aliments sains par jour.

Première phase (jours 4 à 7) :

  • Limitez l’apport calorique à 1 500 calories par jour (500 calories de plus que pendant les trois premiers jours) les jours 4 à 7.
  • Buvez deux jus verts riches en aliments sains par jour.
  • Mangez deux repas riches en aliments sains par jour.

Deuxième phase (qui dure deux semaines) :

Il n’y a pas de plan strict à long terme une fois que vous avez terminé la première semaine. Vous êtes encouragé à manger trois repas équilibrés et à continuer à boire des jus sirtfood.
Pour maintenir vos résultats, il est recommandé de continuer à inclure de nombreux aliments sains dans votre alimentation, tout en vous en tenant à des repas équilibrés à base de plantes. Ce régime peut en fait être poursuivi indéfiniment, tant que vous consommez suffisamment de calories pour couvrir vos besoins.

Exemples de repas équilibrés riches en sirtuines

  • Muesli de sarrasin cuit avec des baies et des noix
  • Sauté à base de céréales complètes, de légumes, de curcuma et de tofu.
  • Salade de chou frisé préparée avec du poulet et des légumes comme des tomates et des oignons, assaisonnée d’huile d’olive et d’herbes.
  • Les collations Sirtfood peuvent inclure un peu de chocolat noir, des fruits secs ou des baies, des « bouchées énergétiques », du yaourt grec ou des légumes crus trempés dans du houmous.

Risques et effets secondaires du régime Sirtfood

Si le régime Sirtfood comprend de nombreux aliments riches en nutriments, tels que les légumes verts à feuilles, les épices, le thé vert et les baies, il est également restrictif (entre 1 000 et 1 500 calories par jour) et supprime certaines sources importantes de nutriments, notamment de nombreux aliments riches en protéines. Cela peut potentiellement entraîner des effets secondaires tels qu’une faim accrue, un ralentissement du métabolisme (du moins temporairement), de la fatigue, des vertiges et de l’irritabilité.

Il n’y a pas beaucoup de recherches qui démontrent que le régime est unique, efficace et sûr pour la plupart des gens. En fait, le rôle que les sirtuines peuvent jouer dans la gestion globale du poids et la fonction métabolique fait encore l’objet de débats. En attendant d’en savoir plus, le plus logique est d’opter pour une alimentation variée comprenant de nombreux aliments complets.

Le régime Sirtfood étant quelque peu riche en glucides, il n’est peut-être pas la meilleure option pour les personnes qui luttent pour maintenir une glycémie normale, y compris les diabétiques. Et si vous êtes un athlète, quelqu’un qui cherche à prendre du muscle, ou simplement très actif, le régime peut fournir à peine assez de protéines pour répondre à vos besoins.

Que savoir sur le régime Sirtfood ?

En mai 2020, la chanteuse Adele a fait les gros titres lorsque sont apparues des photos d’elle pesant environ 20 kilos de moins qu’auparavant. Comment Adele a-t-elle perdu du poids ? Elle a suivi le régime Sirtfood, qui comprend de nombreux aliments riches en protéines appelées sirtuines.
Le régime Sirtfood est-il efficace ? C’est encore discutable, mais les aliments qui fonctionnent comme des « activateurs de sirtuines » peuvent désactiver des gènes qui aident à contrôler votre poids et à soutenir votre métabolisme.
Voici une liste d’aliments à forte teneur en activateurs de sirtuines : café, thé, baies, légumes verts à feuilles, noix, épices et herbes.
Régime sirtuine vs. régime céto, lequel est le meilleur ? Seul le régime céto à très faible teneur en glucides vous mettra en cétose, ce qui peut entraîner une perte de poids rapide et d’autres avantages. Cependant, les deux régimes permettent de faire le plein d’aliments riches en antioxydants, ce qui est un choix sain en général pour protéger les cellules et favoriser un vieillissement sain.

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