Allergie·Guérison holistique

6 façons naturelles de réduire l’allergie aux arachides

Environ 1 à 2 % (ou plus) de la population est allergique aux arachides, un pourcentage qui ne cesse d’augmenter.

Au cours des deux dernières décennies, la prévalence des allergies aux arachides a plus que quadruplé, passant de 0,4 % de la population en 1997 à 1,4 % en 2008 et à plus de 2 % en 2010. (1)

Les allergies aux arachides sont plus fréquentes chez les enfants de moins de 3 ans, et le risque de développer cette allergie passe à 7 % pour le frère ou la sœur d’un enfant allergique aux arachides. C’est pourquoi les arachides font partie des « huit grandes » allergies alimentaires, avec les œufs, le poisson, le lait, les fruits à coque, les crustacés, le soja et le blé. (2)

Ce qui est vraiment inquiétant, c’est qu’il n’y a pas de raison claire et définitive pour laquelle cette allergie alimentaire courante est en augmentation, mais de nouvelles recherches publiées dans le New England Journal of Medicine et The Lancet suggèrent que le fait d’éviter les cacahuètes à un âge précoce pourrait être en partie responsable. (3)

Et, en plus de cela, des recherches récentes montrent que la consommation de quantités minuscules de protéines d’arachide combinée à des suppléments probiotiques peut réduire considérablement les allergies et les sensibilités aux arachides chez les enfants.

Heureusement, en janvier 2017, l’Institut national des allergies et des maladies infectieuses a publié des lignes directrices à l’intention des parents et des professionnels de la santé pour faciliter l’introduction d’aliments contenant des arachides à un âge précoce. Et si vous ou un membre de votre famille souffrez d’une allergie aux arachides, il existe des remèdes naturels pour aider à soulager les symptômes de l’allergie aux arachides ainsi que des alternatives au beurre d’arachide à essayer.

Qu’est-ce qu’une arachide ?

L’arachide est en fait une légumineuse cultivée pour ses graines comestibles. Contrairement à la plupart des plantes cultivées, les gousses d’arachide se développent sous le sol. C’est pourquoi on a donné aux arachides le nom spécifique d’hypogaea, qui signifie « sous la terre ». (4)

Bien que les arachides ne soient pas techniquement des noix, les gens ont tendance à les placer dans la même catégorie que les fruits à coque tels que les amandes et les noix. Aux États-Unis, les cacahuètes et le beurre de cacahuète sont les « noix » les plus populaires.

Les avantages des cacahuètes

Les cacahuètes et le beurre de cacahuète soutiennent votre métabolisme et favorisent la perte de graisse lorsque vous les consommez avec des aliments oméga-3, comme les graines de lin et les graines de chia.

Les cacahuètes sont une riche source d’acides gras oméga-6, de fibres alimentaires, de protéines, de potassium, de calcium, de fer, de vitamine B6 et de magnésium. Plusieurs études indiquent que les cacahuètes sont effectivement des aliments sains, notamment les suivantes : (5)

  • Une étude de 2010 publiée dans Nutrients indique que la consommation de noix (arachides et fruits à coque) a été associée à une incidence réduite des maladies coronariennes et des calculs biliaires chez les deux sexes et du diabète chez les femmes. Des preuves limitées suggèrent également que les noix ont des effets bénéfiques sur l’hypertension, le cholestérol, le cancer et l’inflammation. (6)
  • Une étude publiée dans JAMA Internal Medicine en 2015 a révélé que la consommation de fruits à coque, en particulier de cacahuètes, était associée à une diminution de la mortalité globale et cardiovasculaire dans différents groupes ethniques et chez les personnes de faible statut socio-économique. (7)

Les inconvénients des cacahuètes

La consommation de cacahuètes et de beurre de cacahuètes pose quelques problèmes de santé, notamment les suivants :

  • Comme les cacahuètes sont riches en graisses oméga-6 et pauvres en graisses oméga-3, elles peuvent entraîner un rapport déséquilibré entre les oméga 3 et 6, ce qui est un problème courant aujourd’hui. (8)
  • Un autre problème lié au beurre de cacahuète est que les cacahuètes poussent sur le sol et deviennent très humides, ce qui entraîne le développement de mycotoxines ou de moisissures. La moisissure sur les arachides peut développer un champignon appelé aflatoxine qui peut affecter la santé de votre intestin. (9)
  • Les cacahuètes ont été associées à des sensibilités alimentaires, au syndrome de l’intestin qui fuit et à un métabolisme lent. En effet, l’aflatoxine peut entrer en compétition avec les probiotiques présents dans l’intestin et nuire ainsi à la santé digestive. Cela est particulièrement vrai pour les beurres de cacahuètes qui ne sont pas biologiques. La présence de moisissures peut expliquer pourquoi tant d’enfants ont des réactions immunitaires inflammatoires aux cacahuètes.
  • Pour ceux d’entre vous qui ne sont pas allergiques aux cacahuètes, évitez les champignons potentiellement dangereux qui se développent généralement dans les cacahuètes en choisissant des cacahuètes Valencia ou des cacahuètes Jungle. Ces arachides ne sont généralement pas cultivées dans l’humidité du sol, mais dans des buissons hors sol ou en hauteur, ce qui élimine le problème des moisissures.

Symptômes de l’allergie aux cacahuètes

L’allergie aux arachides est l’une des réactions d’hypersensibilité immédiate aux aliments les plus graves en termes de persistance et de sévérité.

Selon l’American College of Allergy, Asthma and Immunology, les symptômes de l’allergie aux arachides sont les suivants : (10)

  • Des démangeaisons de la peau ou de l’urticaire (il peut s’agir de petites taches ou de grosses zébrures).
  • Une sensation de démangeaison ou de picotement dans ou autour de la bouche ou de la gorge
  • Le nez qui coule ou congestionné
  • Des nausées
  • Une anaphylaxie (moins fréquente)

L’anaphylaxie est une réaction grave et potentiellement mortelle du corps entier à un allergène. Cette réaction est rare, mais c’est un symptôme de l’allergie aux arachides qui doit être pris extrêmement au sérieux.

Les symptômes de l’anaphylaxie sont les suivants :

  • Difficultés respiratoires
  • Gonflement de la gorge
  • Chute soudaine de la pression sanguine
  • Peau pâle ou lèvres bleues
  • Évanouissement
  • Vertiges
  • Problèmes gastro-intestinaux.

L’anaphylaxie doit être traitée immédiatement avec de l’épinéphrine (adrénaline), sinon elle peut être fatale. (11)

Malgré une reconnaissance et une compréhension accrues des symptômes des allergies alimentaires, les aliments sont la cause la plus fréquente d’anaphylaxie dans les services d’urgence des hôpitaux.

Il est impossible de quantifier le nombre de chocs anaphylaxiques par an, mais on sait que les arachides ou les fruits à coque sont à l’origine de plus de 80 % de ces réactions. (12)

Remèdes contre l’allergie aux arachides

Le seul remède absolu à une allergie alimentaire est de supprimer complètement l’allergène de votre alimentation. Cependant, il existe des remèdes naturels que vous pouvez utiliser pour atténuer les symptômes de l’allergie aux arachides.

Quercétine

Il a été démontré que la quercétine bloque les allergies à certains aliments, dont les cacahuètes. (13)

Une étude publiée dans l’Iranian Journal of Allergy, Asthma and Immunology a analysé les effets de la quercétine sur des rats sensibles aux cacahuètes. Pendant quatre semaines, les rats ont reçu 50 milligrammes de quercétine par jour. (14)

Les chercheurs ont constaté que « la quercétine abrogeait complètement les réactions anaphylactiques induites par les arachides », concluant que la quercétine pourrait supprimer les symptômes de l’allergie aux arachides et servir de traitement alternatif pour des allergies alimentaires similaires.

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Immunothérapie par voie orale

Au cours des dernières années, les études évaluant l’immunothérapie orale pour les allergies aux arachides se sont multipliées.

En 2018, un contrôle alimentaire en double aveugle contre placebo publié dans The New England Journal of Medicine a révélé que l’immunothérapie orale chez les enfants et les adolescents hautement allergiques aux arachides peut diminuer la gravité des symptômes pendant l’exposition aux arachides. (15)

Il s’agissait de la troisième phase des essais en cours visant à tester l’efficacité de l’immunothérapie orale, c’est-à-dire lorsque les patients reçoivent un médicament d’immunothérapie dérivé de l’arachide dans le cadre d’un programme à doses croissantes.

Voici quelques points saillants de l’étude :

  • 551 participants allergiques aux arachides, dont la majorité était âgée de 4 à 17 ans, ont reçu un médicament dérivé de l’arachide appelé AR101 ou un placebo à doses croissantes pendant 24 semaines.
  • À la fin de l’essai, 67 % des participants dans le groupe traité et 4 % dans le groupe placebo étaient capables d’ingérer une dose de 600 milligrammes ou plus de protéines d’arachide sans présenter de symptômes limitant la dose.
  • Ceux qui ont utilisé l’immunothérapie orale ont également présenté des symptômes moins graves pendant l’exposition aux arachides que ceux qui ont pris le placebo.
  • Au cours de ce que l’on a appelé le « défi alimentaire de sortie », lorsque les personnes ont ingéré une dose de 600 milligrammes ou plus de protéines d’arachide à la fin de l’essai, la gravité maximale des symptômes était modérée chez 25 % des participants du groupe traité et 59 % de ceux du groupe placebo.

Une étude de trois ans très récemment publiée en septembre 2019 a évalué les effets durables de l’immunothérapie orale de l’allergie à l’arachide. (16)

Voici les points essentiels de cette étude la plus récente :

  • 120 participants souffrant d’une allergie aux arachides, âgés de 7 à 55 ans, ont été répartis au hasard dans l’un des trois groupes.
  • L’un des groupes consistait à prendre 4 000 milligrammes de protéines d’arachide pendant 104 semaines puis à cesser de les utiliser, le groupe suivant a reçu 4 000 milligrammes de protéines d’arachide pendant 104 semaines puis a ingéré 300 milligrammes par jour pendant 52 semaines supplémentaires, et le groupe placebo a reçu de la farine d’avoine.
  • Les chercheurs ont constaté que l’immunothérapie orale à l’arachide était capable de désensibiliser les personnes allergiques à l’arachide et que l’arrêt ou même la réduction de la consommation quotidienne d’arachide pouvait augmenter la probabilité de voir réapparaître les symptômes de l’allergie.
  • Sur l’ensemble de l’étude, les effets indésirables les plus fréquents ont été des symptômes gastro-intestinaux légers, observés chez 90 des 120 patients, et des troubles cutanés, observés chez 50 des 120 patients. Ces effets indésirables ont diminué avec le temps dans tous les groupes.
  • Deux des patients du groupe cacahuète ont présenté des effets indésirables graves au cours des trois années de l’étude.

Des études comme celles-ci ont été si fructueuses que le comité consultatif de la FDA vient de recommander l’approbation d’un traitement contre l’allergie aux arachides. (17)

Le médicament, appelé Palforzia, est un type d’immunothérapie orale qui vise à exposer les patients allergiques aux arachides à des doses croissantes de protéines d’arachide afin de développer une tolérance au fil du temps.

Probiotiques

À mesure que les scientifiques étudient le rôle essentiel du microbiote intestinal dans le développement de la tolérance immunitaire, les avantages des probiotiques suscitent de plus en plus d’intérêt.

Les probiotiques sont capables de recoloniser et de restaurer la microflore dans le tractus intestinal.

Plusieurs études ont été menées récemment sur le rôle des probiotiques dans la prévention et le traitement des troubles allergiques. Parmi les résultats impressionnants, citons les études suivantes : (18)

  • Une étude menée en 2005 à l’hôpital et à la faculté de médecine de Ninewells au Royaume-Uni indique que la gestion des allergies a été démontrée avec des probiotiques réduisant l’incidence de l’eczéma atopique. Le traitement probiotique a été démontré chez les nourrissons en utilisant le lactobacillus. (19)
  • Des études récentes ont montré que lorsque les probiotiques sont associés à des quantités minuscules de protéines d’arachide, cela sert de forme naturelle d’immunisation orale et peut aider à atténuer les allergies et les sensibilités à l’arachide.
  • Une étude de 2015 publiée dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology a évalué 62 enfants âgés de 1 à 10 ans qui ont reçu une thérapie combinée impliquant une supplémentation en probiotiques et une immunothérapie orale aux arachides. (20) Parmi les enfants du groupe de traitement, 89,7 % ont été désensibilisés à l’arachide et 82 % ont atteint la non-réponse, ce qui signifie qu’ils avaient des réponses réduites au test cutané de piqûre d’arachide et des niveaux d’IgE spécifiques à l’arachide. Les chercheurs ont conclu que la combinaison de probiotiques et de très petites quantités de protéines d’arachide a induit des changements immunitaires qui ont modulé la réponse immunitaire spécifique à l’arachide de l’enfant, le rendant plus tolérant aux arachides.
  • En 2017, une étude de suivi publiée dans The Lancet Child and Adolescent Health a été menée pour évaluer les résultats à long terme des enfants qui avaient initialement subi un traitement d’immunothérapie orale aux probiotiques et aux arachides 2 à 4 ans auparavant. Soixante-sept pour cent des enfants du groupe de traitement initial consommaient encore des arachides. Quatre des 24 enfants du groupe de traitement ont signalé des réactions allergiques aux arachides depuis l’arrêt du traitement, mais aucun n’a présenté d’anaphylaxie. Les chercheurs de cette étude de suivi ont conclu que cette forme de traitement apporte « un bénéfice clinique durable et une suppression persistante de la réponse immunitaire allergique aux arachides. » (21)

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Bromélaïne

La bromélaïne a été traditionnellement utilisée comme un puissant agent anti-inflammatoire et anti-gonflement.

Une étude de 2013 publiée dans Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine a testé l’efficacité de la bromélaïne contre les affections atopiques telles que l’asthme, les allergies alimentaires et la dermatite. (22)

Les chercheurs ont constaté que la bromélaïne inhibait les maladies allergiques des voies respiratoires et les données ont apporté un éclairage supplémentaire sur les propriétés anti-inflammatoires et antiallergiques de la bromélaïne.

Ces avantages pour la santé de la bromélaïne peuvent aider les personnes allergiques à réduire les symptômes de l’allergie aux arachides et les résultats d’un système immunitaire hyperactif.

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Complétez avec une multivitamine

Des recherches ont montré que les enfants souffrant d’allergies alimentaires multiples présentent un risque plus élevé de mauvaise croissance et de carence en vitamines et minéraux.

Des études indiquent que les enfants souffrant d’allergies alimentaires présentent généralement une carence en vitamine D, en cuivre, en zinc et en sélénium. (23)

Pour les enfants souffrant d’allergies, un journal alimentaire de 3 à 7 jours peut mettre en évidence la possibilité de carences en vitamines.

S’assurer que les enfants souffrant d’allergies alimentaires reçoivent les micronutriments dont ils ont besoin contribuera à renforcer leur système immunitaire et à réguler leur réponse immunologique aux allergènes.

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Introduire les cacahuètes plus tôt

Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine a porté sur 640 nourrissons (âgés d’au moins 4 mois mais de moins de 11 mois) souffrant d’eczéma grave, d’allergie aux œufs ou des deux, qui ont été choisis au hasard pour consommer ou éviter les arachides jusqu’à l’âge de 60 mois. (24)

Ce que les chercheurs ont découvert, c’est que « l’introduction précoce des cacahuètes a considérablement diminué la fréquence du développement de l’allergie aux cacahuètes chez les enfants à haut risque pour cette allergie et a modulé les réponses immunitaires aux cacahuètes. »

Cette étude suggère que vous pourriez être en mesure de réduire le risque que votre enfant développe une allergie aux arachides simplement en lui introduisant les arachides à un très jeune âge ; cependant, une telle étape doit être faite avec une extrême prudence, généralement sous la supervision d’un médecin.

Début 2017, des experts de la santé, parrainés par l’Institut national des allergies et des maladies infectieuses, ont publié des lignes directrices cliniques pour faciliter l’introduction d’aliments contenant des arachides chez les nourrissons à un âge plus précoce. Ces lignes directrices contiennent trois suggestions différentes en fonction du risque que présente le nourrisson : (25, 26)

  • Les nourrissons à haut risque (ceux qui souffrent d’eczéma, d’une allergie aux œufs ou des deux) doivent pouvoir manger des aliments contenant des arachides dès l’âge de quatre à six mois. N’oubliez pas de consulter d’abord le prestataire de soins de votre enfant, qui pourra effectuer un test sanguin d’allergie ou recommander un spécialiste en fonction de l’état de santé et des antécédents médicaux de votre enfant. Le médecin peut recommander que ces aliments soient introduits sous surveillance ou pas du tout.
  • Les nourrissons souffrant d’eczéma léger à modéré devraient pouvoir consommer des aliments contenant des arachides vers l’âge de six mois. Ce délai peut varier en fonction des préférences alimentaires de votre famille. Une fois encore, il est important d’informer votre médecin de votre intention d’introduire des aliments contenant de l’arachide, car une surveillance peut être suggérée.
  • Les nourrissons sans eczéma ni allergie alimentaire peuvent recevoir librement des aliments contenant de l’arachide.

Quel que soit le risque encouru par le nourrisson, tous les nourrissons doivent commencer à manger d’autres aliments solides avant d’être initiés aux aliments contenant des arachides. Il ne faut pas non plus donner de cacahuètes entières aux nourrissons, car ils risquent de s’étouffer. Essayez plutôt la poudre ou la pâte d’arachide en petites quantités.

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Précautions à prendre avec les cacahuètes

Les arachides peuvent être présentes dans des aliments moins évidents parce qu’ils sont entrés en contact avec des arachides pendant le processus de fabrication. C’est pourquoi il est si important de rechercher des étiquettes qui garantissent que le produit a été fabriqué dans un établissement exempt d’arachides.

Les personnes allergiques aux arachides doivent éviter tous les produits qui contiennent des arachides, même à l’état de traces, et cela peut être vrai pour certains de ces substituts aux arachides (comme le beurre d’amande et de tournesol), alors lisez attentivement les étiquettes.

Toute forme d’immunothérapie orale à l’arachide ne doit être effectuée que sous la direction d’un professionnel de la santé.

Il ne faut pas donner aux bébés de l’huile d’arachide ou tout autre aliment contenant du beurre d’arachide, sauf sur les conseils de son pédiatre.

Que savoir sur l’allergie aux cacahuètes ?

Environ 1 % à 2 % (ou plus) de la population est allergique aux arachides, un pourcentage qui ne cesse d’augmenter.
Au cours des deux dernières décennies, la prévalence des allergies aux arachides a plus que quadruplé, passant de 0,4 % de la population en 1997 à 1,4 % en 2008 et à plus de 2 % en 2010.
La prévalence de l’allergie aux arachides est la plus élevée chez les enfants de moins de trois ans, et le risque de développer une allergie aux arachides augmente de 7 % pour le frère ou la sœur d’un enfant allergique aux arachides.
Les arachides font partie des « huit grandes » allergies alimentaires, avec les œufs, le poisson, le lait, les fruits à coque, les crustacés, le soja et le blé.
Les symptômes de l’allergie aux arachides sont les suivants : démangeaisons de la peau et de la gorge, écoulement nasal, nausées et anaphylaxie (dans de rares cas).
Plusieurs études récentes indiquent qu’il existe des preuves solides que les allergies aux arachides peuvent être réduites en initiant les nourrissons aux arachides dès leur plus jeune âge, et que l’immunothérapie orale avec des protéines d’arachide aide à réduire la gravité des symptômes après une exposition aux arachides.
Les cacahuètes et le beurre de cacahuète peuvent être dangereux s’ils ne sont pas biologiques.
Des aliments tels que les amandes, le beurre d’amande, le beurre de graines de tournesol et le tahini constituent de bonnes alternatives aux cacahuètes et au beurre d’arachide.

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